สูตรเด็ด เมนูเด่น โต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์ ลาดกระยัง 

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว
มนูอาหารโต๊ะจีนของเราวันนี้ขอนำเสนอปลากะพงนึ่งซีอิ้วสูตรเด็ดที่เราจะนำมาบอก
ลูกค้าทุกท่านถึงขั้้นตอนการเลือกสรรวัตถุดิบซึ่งเราจะเลือกปลากะพงที่ใหม่สดและเน้นเนื้อต้องสดจากนั้นนำมาล้างและทำความสะอาดจากนั้นเราก็จะนำไปนึ่งก่อนที่จะนึ่งเราก็จะนำปลากะพงไปคลุกกับเครื่องปรุงรสและน้ำมันงาเพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อปลากะพงให้มีรสชาติยิ่งขึ้น เมื่อนึ่งเสร็จก็จะนำน้ำซีอิ้วที่เราได้ปรุงรสและใส่เครื่องปรุงไว้เรียบร้อยแล้วพร้อมด้วยโรยผักสมุนไพรต่างๆ เช่น ขิง ใบขึ้นฉ่าย พริก เห็ดหอม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟแต่สูตรเด็ดของที่ร้านครัวโต๊ะจีนมุสลิมคือ เราเพิ่มสูตรน้ำจิ้มแต้จิ๋วเข้ามาเพิ่มด้วย ซึงน้ำจิ้มแต้จิ๋วของเรานั้น ประกอบด้วย น้ำยำ+เต้าจิ้ว+ขิงแก่ ผสมให้เข้ากัน ซึ่งสามารถเพิ่มรสชาติให้แก่ ปลากะพงนึ่งซีอิ้ว ได้เป็นอย่างดีและยังแก้เลี่ยนอีกด้วย...
เคล็ดลับคู่ครัว บาย...โต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์ ลาดกระบัง

วิธีทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลให้มีกลิ่นหอมไม่เหม็นเขียว
นำถั่วเขียวคั่วโดยใช้ไฟอ่อน คั่วนิดหน่อยพอมีกลิ่นหอมพอคั่วเสร็จก็นำไปแช่น้ำสักประมาณ 10 นาที จากนั้นก็นำไปต้มตามปกติ และก็รอจนถั่วเริ่มบานแล้วค่อยไส่น้ำตาล
ทรายขาวปนน่ำตาลทรายก็จะเพิ่มรสชาติได้ดียิ่งขึ้น แต่อย่าลืมนะค่ะใสเกลือนิดนึงเพื่อ
เพิ่มความกลมกล่อมค่ะ..
เคล็ดลับคู่ครัว บาย...โต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์ ลาดกระบัง

วิธีต้มไข่เป็ดให้เป็นยางมะตูม
การต้มไข่เป็ดให้เป็นยางมะตูมนั้นไม่ยากค่ะ ครัวโต๊ะจีนมุสลิม มีเคล็ดลับมาบอกกันค่ะ ก่อนอื่นตั้งน้ำให้เดือดก่่่อนนะค่ะหากจะให้ใข่แกะง่ายขึ้นก็ใส่เกลือลงไปนิดนึงค่ะ พอน้ำเืดือดจัดๆนะค่ะก็ค่อยใส่ไข่เป็ดลงไปแล้วทิ้ง
ไว้โดยจับเวลานะค่ะ 5 นาที เมื่อครบ5นาทีก็ช้อนไข่ออกแล้วแช่น้ำค่ะแค่นี้ก้จะได้ใข่ต้มยางมะตูมแล้วค่ะ แต่
เดี๋ยวก่อนหากไม่ชอบให้เป็นยางมะดูมมากๆ โดยจะให้ขอบใข่แดงเมื่อผ่าออกเป็น2เสี้ยวสูกนิด ๆ ตามรูป ก็ต้มเป็น6นาทีนะค่ะ
   สูตรเด็ด เมนูเด่น บาย.... โต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์ ลาดกระบัง

ประโยชน์ ของแป๊ะก๊วย
อาหารโต๊ะจีนนั้นต้นกำเนิดก็มาจากคนจีนค่ะส่วนใหญ่อาหารจีนนั้นคนจีนจะเน้นรับประทานอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายและที่ โต๊ะจีนจ๊ะเอ๋ไนซ์ จะนำมาฝากนี้ก็คือประโยชน์ของแป๊ะก๊วยค่ะ แป๊ะก๊วยนั้นจัดว่ามีประโยชน์ในทางยาเลยที่เดียวสารในแป๊ะก๊วยนั้นช่วยบำรุงสมองทานแล้วมีความจำดีทางการแพทย์ยังนำแป๊ะก๊วยมาสกัดเป็นยารักษาอาการของคนเป็นโรคอัลไซเมอร์อีกด้วย ส่วนในเมนูอาหารโต๊ะจีนของ
ร้านครัวโต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์  เราก็มีเมนูสุขภาพมากมายที่มีส่วนผสมของแป๊ะก๊วยมาให่ลูกค้าได้สั่งด้วยนะค่ะ เช่น
เมนูของคาวอาหารโต๊ะจีน จ๊ะะเอ๋ไนซ์
1. กุ้งผัดแป๊ะก๊วย  2. ไก่ผัดโหงวก๊๊วย  3. กระเพาะปลาผัดแห้งใส่แป๊ะก๊วย
เมนูของหวานอาหารโต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์
1. ข้าวเหนียวเผือกแป๊ะก๊วย  2.โหงวก๊วยเย็น 3.บัวลอยน้ำขิงแปีะก๊วย  4.แป๊ะก๊วย+วุ้นมะพร้าวลอยแก้ว

เคล็ดลับคู่ครัว บาย...โต๊ะจีน จ๊ะเอ๋ไนซ์
วิธีเพิ่ความเข็มข้นให้กับน้ำแกงส้ม

เคล็ดลับคือ เพิ่มข้าวสารดิบลงไปตำเพิ่มกับพริกแกงส้มหลังจากที่เราตำพริกแกงส้มจนเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกับข้าวสารดิบจากนั้นเราก็นำพริกแกงส้มไปแกงตามปกติ เราก็จะได้น้ำแกงส้มที่เข้มข้นกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นเลยที่เดียว